INTELIGENCIA DE PROCESOS

ANÁLISIS  DE  INFORMACIÓN metodología para el análisis de los problemas Evaluar la gravedad, frecuencia, criticidad del problema que esta  mostrando la base de datos para proponer, organizar, coordinar y controlar las causas COMO SE HACE EL  ANÁLISIS Ø Fase uno Apadrinar el problema (evitar que los involucrados se desentiendan del problema) Ø Fase dos Poner en evidencia el problema (diligenciar el formato de plan de acción y el formato de acciones correctivas si es necesario) Ø Fase tres Darle valores cuantitativos al problema Ø Fase cuatro Evitar los prejuicios ( solo se opina por escrito) Ø Fase cinco convocar la inteligencia colectiva ( utilizando todas las vías posibles, mail, reuniones preferiblemente informales) Ø Fase seis Cada miembro del equipo debe diligenciar por separado el diagrama de identificación de causas Ø Fase siete consolidación de la información por parte del padrino del problema Ø Fase ocho  divulgar a todos los involucrados las caus

Conozca el proceso Pero conozcalo en serio en detalle, identifique cada una de sus operaciones, tome tiempos, identifique velocidades, realice un mapa de proceso Identifique cual es la restricion del sistema Identifique en el mapa de proceso donde esta la restricion, generalmente es la oporacion o maquina mas utilizada Quitele peso a la restriccion Ayude a que la restriccion trabaje de manera mas eficiente Mida el cambio Repita el ciclo

1        RESPONSAB LE S              (me ayudarías mucho a seguir publicando procedimientos si haces clic sobre la publicidad)         Todo el personal de la planta y/o visitante. 2        GENERALIDADES Las ratas son un reservorio de infecciones y están asociadas con la transmisión de enfermedades como la peste bubónica, el tifus murino, la leptospirosis, la rabia, la giardiasis, la tularemia y la salmonelosis, entre las principales. La presencia de roedores tiene relación directa con infestación por pulgas. Esta asociación afecta también al hombre, debido a que las pulgas de las especies intradomésticas se adaptan fácilmente a la vivienda y se reproducen en altas densidades. Una rata vive alrededor de un año y durante este periodo de tiempo puede tener en promedio cuarenta y cinco crías. Bajo óptimas condiciones climáticas, comida abundante y gran cantidad de refugios la población roedora tiende a multiplicarse durante todo el año. Por tal motivo su tratamiento de

1        RESPONSAB LE S   (me ayudarías mucho a seguir publicando procedimientos si haces clic sobre la publicidad) Esta determinación se realiza al agua de lavado utilizada en la limpieza y desinfección de los pasteurizadores. Los  auxiliares de laboratorio son los responsables de ejecutar y verificar el cumplimiento de las instrucciones descritas en este documento. Todo el personal de la planta que ejecute labores de limpieza y desinfección. 2        GENERALIDADES se utiliza para desinfectar equipos, pasteurizadores, tanques, conductos, evaporadores, rellenadores y superficies de contacto en plantas procesadoras de alimentos. Es especialmente efectivo en la eliminación de microbios osmotolerantes (p. ej. la levadura Zygosaccharomyces bailii) en plantas de bebidas de productos con alto contenido de azúcar. La industria papelera utiliza el ácido peracético como agente blanqueante y deslignificante. 3        DESARROLLO ¿QUE REACTIVOS Y  EQUIPOS SE REQUIEREN?

 (me ayudarías mucho a seguir publicando procedimientos si haces clic sobre la publicidad) En la Siguiente guía se le darán a conocer las normas básicas que debe seguir todo visitante o contratista que desee ingresar a la planta de Empresa x S.A.S. Estas normas son de estricto cumplimiento durante su estadía dentro de las instalaciones . MISION Empresa x procesa, distribuye y comercializa, para el mercado institucional y masivo, a nivel nacional e internacional, un amplio portafolio de productos de fruta de excelente calidad, garantizando siempre la inocuidad del producto, buscando una permanente generación de valor para sus distintos grupos de interés. VISION Para septiembre de 2016, seremos reconocidos como los expertos en frutas por nuestro portafolio de productos y servicios, capacidad de innovación y altos estándares de calidad, por lo que clientes y proveedores nos preferirán como el mejor socio de negocios, a la vez que mantenemos un crecimiento sostenible y rent

1        OBJETIVO (me ayudarías mucho a seguir publicando procedimientos si haces clic sobre la publicidad) Establecer el procedimiento de limpieza y desinfección de los cuartos fríos. 2        ALCANCE Desde el operario hasta la dirección debe conocer el procedimiento de limpieza y desinfección del proceso de recepción de materia prima. 3        DEFINICIONES Limpieza: Es la eliminación física de materias orgánicas y de la contaminación de los objetos en general, destinada a la eliminación de microorganismos. Desinfección: Es el proceso físico o químico con el fin de eliminar microorganismos, reduciéndolos a un nivel que no dañan la salud. Cuarto Frio: Lugar determinado para la manipulación de productos frescos y productos no elaborados. Conformidad: cumplimiento de un requisito. No conformidad: incumplimiento de un requisito. 4        RESPONSAB LE S Es Responsabilidad de los Supervisores de las diferentes áreas el conocer, difundir y aplicar este procedimien