INTELIGENCIA DE PROCESOS

PROCEDIMIENTO LIMPIEZA Y DESINFECCION PROCESO PASTEURIZACION Cargo que Elabora Cargo que Revisa Cargo que Aprueba Jefe de Investigacion y Desarrollo Director de Calidad Gerente Fecha de Aprobación Enero 2014 1        OBJETIVO Establecer el procedimiento de limpieza y desinfección del proceso de despulpado. 2        ALCANCE Desde el operario hasta la dirección debe conocer el procedimiento de limpieza y desinfección del proceso de recepción de materia prima. 3        DEFINICIONES Limpieza: Es la eliminación física de materias orgánicas y de la contaminación de los objetos en general, destinada a la eliminación de microorganismos. Desinfección: Es el proceso físico o químico con el fin de eliminar microorganismos, reduciéndolos a un nivel que no dañan la salud. Pasteurización: Es el proceso térmico realizado a líquidos (alimentos) co