INTELIGENCIA DE PROCESOS

 https://youtu.be/XIgOdFkvkwA?si=W2iaBo3dn6J9QVs4 Metodología para Hacer Kumis con Leche UHT y Cultivo Comercial En este artículo, te presentaré una metodología para hacer kumis utilizando leche UHT (ultra pasteurizada) y un cultivo comercial de kumis. Esta técnica es ideal para aquellos que desean hacer kumis en casa de manera rápida y sencilla, sin comprometer la calidad ni la seguridad alimentaria. ¡Descubramos cómo hacer kumis con estos prácticos ingredientes! Ingredientes: Leche UHT (ultra pasteurizada) Cultivo comercial de kumis Procedimiento: Preparación de la Leche UHT: La leche UHT es una excelente opción para hacer kumis, ya que ha sido pasteurizada a altas temperaturas para eliminar las bacterias no deseadas y prolongar su vida útil. No es necesario calentarla adicionalmente, ya que está lista para su uso directo. Inoculación del Cultivo: Abre el envase de leche UHT y añade el cultivo comercial de kumis según las instrucciones del fabricante. Mezcla bien para asegurar una

https://youtu.be/kUmLbjuXhpw?si=D9h0qoij4-Qw-niA   El video de elaboración de yogur es una guía práctica detallada que cubre desde los ingredientes básicos hasta los pasos específicos para lograr un producto de calidad. Comienza presentando los elementos esenciales necesarios para la elaboración del yogur, como la leche fresca y otros ingredientes opcionales como la crema o los cultivos de bacterias lácticas. Luego, se adentra en la descripción técnica, explicando el proceso de pasteurización de la leche para eliminar cualquier bacteria no deseada que pueda interferir con la fermentación adecuada. Esta etapa resalta la importancia de mantener una temperatura constante y controlada para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del producto final. El video continúa detallando el proceso de inoculación, donde se agregan los cultivos de bacterias lácticas a la leche pasteurizada. Se explica la importancia de elegir cepas específicas de bacterias para obtener el sabor y la textura d